Category Archives: Alimentazione e Ricette
Pseudocereali: Alimenti molto Proteici e senza Glutine
I cereali ed i loro derivati svolgono un ruolo importante nella nostra alimentazione.
Tra quelli più comuni conosciamo il frumento, il segale, l’orzo, l’avena, il riso, il mais ed il miglio; il consumo quotidiano di questi cereali contribuisce all’apporto di proteine, vitamine, fibre alimentari e fitonutrienti.
Tuttavia, alcuni di essi, essendo alimenti contenenti glutine non sono tollerati dai celiaci. L’alternativa più valida a questo tipo di cereali è rappresentata dagli pseudocereali.
La Carruba: il Migliore Sostituto del Cacao
Se come me, amate i cibi sani, avete di sicuro sentito o assaggiato il famoso sostituto del cacao: la carruba.
Anche se con il passare del tempo è stata un po’ dimenticata, la pianta di carrubo (Ceratonia siliqua) e’ stata usata nel Medio Oriente per piu’ di 4.000 anni.
Il carrubo è una pianta sempreverde, molto imponente (raggiunge anche i 10-12 metri di altezza), dotata di una folta chioma verde scuro; ha una crescita lenta e per questo la sua longevita’ è molto alta, può arrivare, infatti, fino a 500 anni.
Ricetta Hummus di Ceci Semplice (con Foto)
L’Hummus è un piatto tipico del Medio Oriente (Siria, Libano, Israele in particolare) a base di ceci (hummus in arabo vuol dire proprio ceci), molto consumato dai vegani e dai vegetariani perché non contiene alcun ingrediente di origine animale.
In pratica è una sorta di salsa che viene preparata in maniera diversa da paese a paese; è un piatto economico, gustoso, semplice da preparare e anche molto salutare!
I Frutti di Bosco: Buoni e Salutari
I frutti di bosco sono stati con il passare del tempo un po’ dimenticati infatti non li troviamo spesso sulle nostre tavole eppure, a dispetto delle loro piccole dimensioni, questi frutti vantano tutti delle grandi proprietà nutrizionali e apportano una serie di benefici per la nostra salute.
Senza considerare che sono una vera delizia per il palato!
Alimentazione Sana: le Buone Abitudini a Tavola
Ho notato che spesso l’alimentazione sana viene associata esclusivamente alla dieta; come se il consiglio di alimentarsi in modo giusto vale solo per chi ha problemi di peso e vuole dimagrire.
Quindi si è diffuso il concetto che: mangio bene per dimagrire, oppure: sono magro quindi mangio quello che voglio perché me lo posso permettere.
Ricetta Cous Cous di Verdure Semplice e Leggero
Il cous cous è un piatto tipico del Nord Africa costituito da granelli di semola di grano duro.
E’ un alimento semplice da preparare e può essere anche molto leggero e dietetico a seconda degli ingredienti con cui viene condito. Questo piatto, dal punto di vista nutrizionale, è a tutti gli effetti un ottimo sostituto del classico piatto di pasta.
Mangiare Noci fa Bene al Cuore e non solo…
Chi l’avrebbe mai immaginato che dei frutti così piccoli possono salvarci il cuore ed allungarci la vita? Ebbene si, è stato dimostrato che mangiare noci fa bene, in quanto il consumo quotidiano di questa frutta secca può avere effetti davvero salutari e sorprendenti sul nostro organismo grazie a tutte le sostanze che questo piccolo frutto ci mette a disposizione.
