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Pseudocereali: Alimenti molto Proteici e senza Glutine
I cereali ed i loro derivati svolgono un ruolo importante nella nostra alimentazione.
Tra quelli più comuni conosciamo il frumento, il segale, l’orzo, l’avena, il riso, il mais ed il miglio; il consumo quotidiano di questi cereali contribuisce all’apporto di proteine, vitamine, fibre alimentari e fitonutrienti.
Tuttavia, alcuni di essi, essendo alimenti contenenti glutine non sono tollerati dai celiaci. L’alternativa più valida a questo tipo di cereali è rappresentata dagli pseudocereali.
La Carruba: il Migliore Sostituto del Cacao
Se come me, amate i cibi sani, avete di sicuro sentito o assaggiato il famoso sostituto del cacao: la carruba.
Anche se con il passare del tempo è stata un po’ dimenticata, la pianta di carrubo (Ceratonia siliqua) e’ stata usata nel Medio Oriente per piu’ di 4.000 anni.
Il carrubo è una pianta sempreverde, molto imponente (raggiunge anche i 10-12 metri di altezza), dotata di una folta chioma verde scuro; ha una crescita lenta e per questo la sua longevita’ è molto alta, può arrivare, infatti, fino a 500 anni.
Ricetta Hummus di Ceci Semplice (con Foto)
L’Hummus è un piatto tipico del Medio Oriente (Siria, Libano, Israele in particolare) a base di ceci (hummus in arabo vuol dire proprio ceci), molto consumato dai vegani e dai vegetariani perché non contiene alcun ingrediente di origine animale.
In pratica è una sorta di salsa che viene preparata in maniera diversa da paese a paese; è un piatto economico, gustoso, semplice da preparare e anche molto salutare!
I Frutti di Bosco: Buoni e Salutari
I frutti di bosco sono stati con il passare del tempo un po’ dimenticati infatti non li troviamo spesso sulle nostre tavole eppure, a dispetto delle loro piccole dimensioni, questi frutti vantano tutti delle grandi proprietà nutrizionali e apportano una serie di benefici per la nostra salute.
Senza considerare che sono una vera delizia per il palato!
Alimentazione Sana: le Buone Abitudini a Tavola
Ho notato che spesso l’alimentazione sana viene associata esclusivamente alla dieta; come se il consiglio di alimentarsi in modo giusto vale solo per chi ha problemi di peso e vuole dimagrire.
Quindi si è diffuso il concetto che: mangio bene per dimagrire, oppure: sono magro quindi mangio quello che voglio perché me lo posso permettere.
Mangiare Noci fa Bene al Cuore e non solo…
Chi l’avrebbe mai immaginato che dei frutti così piccoli possono salvarci il cuore ed allungarci la vita? Ebbene si, è stato dimostrato che mangiare noci fa bene, in quanto il consumo quotidiano di questa frutta secca può avere effetti davvero salutari e sorprendenti sul nostro organismo grazie a tutte le sostanze che questo piccolo frutto ci mette a disposizione.
Perchè Scegliere di Diventare Vegetariani?
“Sono fermamente convinto che cessare di nutrirsi di animali rappresenta un momento imprescindibile nella graduale evoluzione della razza umana”
(H.D. Thoreau)
Dappertutto ormai si trovano informazioni e campagne a favore del vegetarianismo. Diventare vegetariani, non è una moda del momento, piuttosto è una scelta che produce conseguenze su aspetti diversi che sono la salute, l’ambiente e soprattutto l’aspetto etico.
