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Pseudocereali: Alimenti molto Proteici e senza Glutine
I cereali ed i loro derivati svolgono un ruolo importante nella nostra alimentazione.
Tra quelli più comuni conosciamo il frumento, il segale, l’orzo, l’avena, il riso, il mais ed il miglio; il consumo quotidiano di questi cereali contribuisce all’apporto di proteine, vitamine, fibre alimentari e fitonutrienti.
Tuttavia, alcuni di essi, essendo alimenti contenenti glutine non sono tollerati dai celiaci. L’alternativa più valida a questo tipo di cereali è rappresentata dagli pseudocereali.
Perchè Mangiare Carne Inquina l’Ambiente?
Sapevate che l’allevamento degli animali destinati all’alimentazione è uno dei maggiori fattori dei cambiamenti climatici e dei disastri ambientali sia a livello locale che globale?
Il consumo di carne e di pesce sta letteralmente mettendo al tappeto l’intero ecosistema provocando dei disastri irreparabili. Come mai?
Perchè Scegliere di Diventare Vegetariani?
“Sono fermamente convinto che cessare di nutrirsi di animali rappresenta un momento imprescindibile nella graduale evoluzione della razza umana”
(H.D. Thoreau)
Dappertutto ormai si trovano informazioni e campagne a favore del vegetarianismo. Diventare vegetariani, non è una moda del momento, piuttosto è una scelta che produce conseguenze su aspetti diversi che sono la salute, l’ambiente e soprattutto l’aspetto etico.
